白だしで簡単！ゴーヤの浅漬け
白だしに漬けるだけの簡単な浅漬けです！さっぱりしたお出汁の味とゴーヤの苦味が癖になる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
今年の夏は、ゴーヤをたくさん食べようと思い、スーパーで特売の日に2本購入して、1本は保存の効く浅漬けにしました♪
白だしで簡単！ゴーヤの浅漬け
白だしに漬けるだけの簡単な浅漬けです！さっぱりしたお出汁の味とゴーヤの苦味が癖になる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
今年の夏は、ゴーヤをたくさん食べようと思い、スーパーで特売の日に2本購入して、1本は保存の効く浅漬けにしました♪
作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分にカットして、スプーンでわたを取り除く
-
- 2
2㎜の斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10〜15分放置し、水に晒して水気を切る
-
- 3
ジップロックなどの袋に2・白だしを入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上寝かせておく
-
- 4
器に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！
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- 5
『ベーコンdeゴーヤチャンプルー』（ レシピID : 18332094 ）
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- 6
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- 7
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- 8
『ゴーヤの梅塩麹和え』（ レシピID : 19359441 ）
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- 9
『豚肉とゴーヤのしょうが醤油焼きそば』（ レシピID:19870833 ）
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- 10
『きゅうりのキューちゃん♪』（ レシピID:20430230 ）
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- 11
2018/11/28「ゴーヤ浅漬け」の人気検索で10位になりました！
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コツ・ポイント
苦いのが苦手な方は、2の塩をまぶして放置した後、さっと茹でててもOKです！
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