和風でサッパリ。高菜炒飯のオムライス
香ばしい高菜炒飯でオムライス♪
さっぱりしておいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
おみやげでもらった高菜があったので…
アプリでひらく作り方
- 1
高菜、豚肉、キャベツの千切り(あれば)をゴマ油で炒める。
- 2
香味ペースト、オイスターソースがあれば加え、二人分のご飯を加えて切るように混ぜる。
塩こしょうで味を整えお皿に丸く盛る。 - 3
ボウルに卵と豆乳(または牛乳)、水に溶いた片栗粉を加えて混ぜる。
- 4
テフロン加工などのフライパン(直径20センチ程度)に卵液を半分(一人分)を流し入れ強火で手早くかきまぜながら焼く。
- 5
半熟の状態でそのままお皿のうえの炒飯にひっくり返す。
できあがり。 - 6
～和風あんかけをかける場合～
味ぽん 大さじ3
砂糖 大さじ2
中華だし 小さじ2
水 100ミリ
片栗粉 大さじ1 - 7
を混ぜてフライパンで熱してオムライスにかける。
(写真のはあんかけ無しです。無しでもおいしいですよ) - 8
ちなみに中身はこんな感じです。
-
コツ・ポイント
卵に片栗粉入れるとやぶれにくいです。
強火で箸でぐじゃぐじゃ～としてフライパン引っくり返して乗せるだけなので簡単です。
テフロンやマーブルコートなど何でも良いですが何か加工がしてあるフライパンじゃないとうまくいかない。
つくれぽ
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