お肉屋さんの味♡サクトロ！！コロッケ
ゆーみmama @cook_40088771
お肉屋さんで買うような味がしっかりとしたコロッケです(*´∀｀*） ソース無しでOKなので、お弁当にも♡♡
このレシピの生い立ち
大好きなコロッケを美味しく作りたくて(^^)
お肉屋さんの味♡サクトロ！！コロッケ
お肉屋さんで買うような味がしっかりとしたコロッケです(*´∀｀*） ソース無しでOKなので、お弁当にも♡♡
このレシピの生い立ち
大好きなコロッケを美味しく作りたくて(^^)
作り方
- 1
タマネギをみじん切りにする。
ジャガイモは小さく切り湯がいて柔らかくする。 - 2
タマネギ、挽肉をフライパンで炒め、水大さじ2と☆印の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
ジャガイモは熱いうちに潰して、先ほどの挽肉・タマネギと混ぜ合わせる。
- 4
冷めたら、成型する。
- 5
表面にまんべんなく薄力粉を付け、溶き卵、パン粉をつける。ムラがあると揚げるときに破裂してしまうので、余分なパン粉は落とす
- 6
衣をつけたら30分〜1時間ほど置いておき衣を馴染ませる。180度の油でキツネ色になるまで揚げたら完成☆
コツ・ポイント
タネがしっかりと冷めてから揚げないと破裂する事があります。
揚げ油はコロッケの表面はみ出ないように大目に入れてください。
破裂が心配な方は、衣を二回つけると成功しやすいです。その分衣が厚くカリっとしますが、それも美味しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19658916
