おつまみに！鰯の大葉チーズ巻き揚げ♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
加熱するとちょっと魚臭い鰯に、大葉とチーズを挟むことで食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
鰯は生臭いと言う印象だったので、臭み消しに大葉とチーズを巻いてみました♪
おつまみに！鰯の大葉チーズ巻き揚げ♪
加熱するとちょっと魚臭い鰯に、大葉とチーズを挟むことで食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
鰯は生臭いと言う印象だったので、臭み消しに大葉とチーズを巻いてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を三枚おろしにする。(私はできないので、ここまでスーパーでやってもらいます笑)
- 2
尾もカットして、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
- 3
身の部分に塩胡椒して、大葉、チーズを乗せてクルクルと巻いて行く。
-
- 4
巻き終わりを爪楊枝２本で留める。
-
- 5
ここで油を熱し始めて、
ボウルに天ぷら粉の材料を入れて混ぜておく。 - 6
鰯を天ぷら粉にくぐらせて、油で揚げる。
半分にカットしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
油が高温すぎると、中心部分に火が通らない状態になってしまうので、中火の強火位で揚げて。お好みでポン酢や天つゆにつけて食べると美味しいですが、何もつけないなら最初の塩胡椒をしっかり目に♪天ぷら粉が余ったら、ちくわとか揚げちゃいます。
つくれぽ
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