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芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁
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芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁-レシピのメイン写真

芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

豚バラと大根は相性抜群！シンプルだけど生姜たっぷりで身体の芯からあったまる 代謝もUP！
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実家で作っていたレシピです。たまに食べたくなります

豚バラと大根は相性抜群！シンプルだけど生姜たっぷりで身体の芯からあったまる 代謝もUP！
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芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁

ももりん818
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材料

4人分
  1. 大根 (太さによって) 5～10㎝
  2. 豚バラ肉 100㌘
  3. 生姜 1片
  4. 水 800cc
  5. 調味料
  6. ☆酒 大匙3
  7. ☆しょうゆ 大匙3
  8. ☆みりん 大匙3
  9. ☆ほんだし 小匙1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて薄いイチョウ切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておきます

    • 芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁作り方1写真
  2. 2

    しょうがは皮をむいて細い千切り(針しょうが)にしてさっと水にさらしてザルにあげておきます

    • 芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁作り方2写真
  3. 3

    大根と豚バラ肉を水から煮ます、最初は白く濁りますが出てくるあくをきれいにとると澄んだ煮汁になります

  4. 4

    5分ほど煮たら調味料を入れて5分、さらにしょうがを入れて2~3分煮ます

  5. 5

    飾り用に少しとっておいたしょうがを天盛りにします

    • 芯からぽかぽか★豚バラ大根の生姜汁作り方5写真

コツ・ポイント

大根、豚バラ肉は水から煮て、冷たいうちに肉をほぐします

あくはしっかり取りましょう

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ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
2014/03/25 11:58に公開
家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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