サーモンのカマは軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、1時間程度置く。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、サーモンのカマを皮目を下にして投入。強火でしばらく炒める。

中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。

皮目に焼き色が付けば、反転させ、蓋をしてしばらく置く。

サーモンのカマはいったん引き上げる。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンにうどんを投入。ほぐしつつオイルになじませる。

しばらくしてあかもく醤油漬けを入れ、良くかき混ぜる。

火を止め、サーモンのカマを戻し、蓋をしてしばらく置く。

最後に一味唐辛子を少し振って、完成。