自分用メモ。混ぜるだけの簡単レシピ。栄養もたっぷり。このレシピの生い立ち納豆を使った副菜を作りたくて。
ほうれん草は洗って茹でて水にさらしておく。水気を絞ったら4cmほどの長さに切る。
えのきは適当な長さに切ってラップで包みレンジで1分ほど加熱する。
納豆には熱湯をまわしかけて粘りを少し取り除く。(そのままでもOK)
ほうれん草、えのき、納豆、納豆のタレ、細かくした味付け海苔を混ぜ合わせる。
味が足りなければ塩麹や塩、しょうゆなどで調整する。
納豆のタンパク質が海苔のカルシウム吸収を助けます。ほうれん草の代わりにカルシウム豊富な小松菜を使っても◎青菜、納豆、海苔にはカリウムも豊富なので、塩分高めの主菜のお供にも。
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