計量は指だけ！鍋でご飯 アウトドアにも
カリソン @cook_40131248
電気炊飯器で炊いたご飯より断然美味しい！
アウトドアやサバイバルにも役に立つ！
たまのお焦げもご愛嬌(^_-)
このレシピの生い立ち
おじさんに教えてもらいました。どんな鍋でも炊けます。
計量は指だけ！鍋でご飯 アウトドアにも
電気炊飯器で炊いたご飯より断然美味しい！
アウトドアやサバイバルにも役に立つ！
たまのお焦げもご愛嬌(^_-)
このレシピの生い立ち
おじさんに教えてもらいました。どんな鍋でも炊けます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎます。
- 2
水を切って、鍋に米をあけます。
水加減は時間が経つと米が吸水してしまうので、すぐ実行しましょう。 - 3
水をある程度入れて、米の面をならして傾きをなくします。
- 4
水は米の量から中指の第1関節です（画像は人差し指です）
中指の指先が米に触る状態で、その第1関節の線が水の量なのです。 -
- 5
1時間浸漬します。
夏場などは冷蔵庫で浸漬すると、うっかり時間が経過しても腐るのも防ぐ事が出来るし、美味しく炊けます。 - 6
浸漬が終わったら、蓋をして火にかけます。
強火で沸騰するまで。 -
- 7
沸騰したら弱火〜とろ火にして、少し上面に残ってる水分の泡がプツプツしてるけど、吹きこぼれない程度の火加減。
-
- 8
そのまま15分火加減をキープ。水分は5分程でなくなります。
-
- 9
火を止め、10分蓋をしたまま蒸らす。
-
- 10
ご飯を軽くかえして出来上がり。
- 11
画像にある人差し指での計量は少し硬めのご飯になると思いますので普通の硬さのご飯であれば中指で計量してください。
- 12
中指は5本の真ん中の指です。
コツ・ポイント
☆簡単に書くと、火加減は沸騰まで強火→弱火で15分→蒸らし10分
☆火にかけはじめたら蓋を開けて温度を下げるのは避けて下さい。
☆乾いた状態の米が鍋の容積の4割程度なら大丈夫ですが、それ以上だと吹きこぼれやすくなる事があります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659718
