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彩り野菜のコンソメゼリー寄せ
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彩り野菜のコンソメゼリー寄せ-レシピのメイン写真

彩り野菜のコンソメゼリー寄せ

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

デザートを食べるような感覚で、子供も野菜を美味しく食べられます。冷やし固めるだけの簡単調理。
このレシピの生い立ち
子育て支援センターで教えてもらったクリスマスレシピを我が家流にアレンジしました。

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子育て支援センターで教えてもらったクリスマスレシピを我が家流にアレンジしました。

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彩り野菜のコンソメゼリー寄せ

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

デザートを食べるような感覚で、子供も野菜を美味しく食べられます。冷やし固めるだけの簡単調理。
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子育て支援センターで教えてもらったクリスマスレシピを我が家流にアレンジしました。

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材料

4人分
  • カリフラワー(緑) 4房
  • オクラ 2本
  • ◎パプリカ(黄色) 1/2個
  • ◎キュウリ 1/3本
  • ◎トマト(中) 1個
  • 小エビ 8匹
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 200cc
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ2
  • すし酢 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分けて3分ほど茹でる。オクラはサッと茹でて二等分する。◎は5ミリ角に切る。

  2. 2

    小エビは赤くなるまで茹でる。

  3. 3

    小鍋に水とコンソメ顆粒を入れて煮立て、火を止めて粉ゼラチンを煮溶かす。

  4. 4

    カップに1~3を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、食べる直前にかける。

コツ・ポイント

固まるのに時間がかかるので、おもてなしの時などは前の晩に仕込んでおくことをオススメします。

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エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315
2016/02/20 22:22に公開
 野菜を美味しく料理して、子どもにたくさん食べさせたい…味付けは薄味、糖分・油分は控えめに…そんな思いで毎日、ご飯を作っています。
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このレシピのキーワード

オクラ トマト キュウリ パプリカ カリフラワー ゼラチン 小エビ

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