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簡単、焼きなすとオクラの辛子酢味噌和え
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簡単、焼きなすとオクラの辛子酢味噌和え-レシピのメイン写真

簡単、焼きなすとオクラの辛子酢味噌和え

呉のかたやん
呉のかたやん @cook_40233910

あっさり食べれて夏バテに優しいです
このレシピの生い立ち
道の駅で野菜が安かったので購入し、飽きない食べ方を考えたらこれでした。

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道の駅で野菜が安かったので購入し、飽きない食べ方を考えたらこれでした。

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簡単、焼きなすとオクラの辛子酢味噌和え

呉のかたやん
呉のかたやん @cook_40233910

あっさり食べれて夏バテに優しいです
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道の駅で野菜が安かったので購入し、飽きない食べ方を考えたらこれでした。

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材料

2人〜3人分
  1. オクラ 人袋
  2. 茄子 1本
  3. チューブ練からし お好み
  4. 砂糖 大匙3
  5. 酢 大匙3
  6. 味噌 大匙1
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り、グリルで片面9分、裏返して7分焼く

  2. 2

    茄子が冷えたら皮を手ではがし、オクラを熱湯で2分ほど茹でます。

  3. 3

    次の日も食べるように保存する場合はキッチンペーパーでオクラと茄子の水気を少し取ります。

  4. 4

    砂糖、味噌、お酢をよく混ぜ合わせて辛子酢味噌を作ります。

  5. 5

    材料を全て混ぜて冷蔵庫で冷やしたら完成です(^^)

コツ・ポイント

茄子は蒸したり塩もみで試しましたが、焼くのが１番美味しかったです。

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呉のかたやん
呉のかたやん @cook_40233910
2017/08/06 07:30に公開
手抜きがモットー
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