きのこと牛蒡と鶏肉の鍋

きのこと牛蒡と鶏肉の鍋-レシピのメイン写真

きのこと牛蒡と鶏肉の鍋

＊修子＊ @cook_40109252

秋と言えばきのこが美味しい季節♪
きのこと新牛蒡を使った鍋です。
このレシピの生い立ち
今回、「鶏白だし」をいただいたので、それを使ってみました♪

普通に醤油に出汁でも美味しいです♪

秋と言えばきのこが美味しい季節♪
きのこと新牛蒡を使った鍋です。
このレシピの生い立ち
今回、「鶏白だし」をいただいたので、それを使ってみました♪

普通に醤油に出汁でも美味しいです♪

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＊修子＊ @cook_40109252

秋と言えばきのこが美味しい季節♪
きのこと新牛蒡を使った鍋です。
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今回、「鶏白だし」をいただいたので、それを使ってみました♪

普通に醤油に出汁でも美味しいです♪

秋と言えばきのこが美味しい季節♪
きのこと新牛蒡を使った鍋です。
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今回、「鶏白だし」をいただいたので、それを使ってみました♪

普通に醤油に出汁でも美味しいです♪

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材料

3～4人分

舞茸 1パック
白舞茸 1パック
しめじ 1パック
牛蒡 1～2本
鶏もも肉 1枚
鶏白だし(盛田) 大さじ3
水 600～800ml
鶏団子用鶏もも挽肉100g
鶏団子用葱　大さじ1
鶏団子用生姜　小さじ1
鶏団子用片栗粉　適宜
鶏団子用塩　適宜
鶏団子用胡椒　適宜

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作り方

1

≪下ごしらえ≫
・牛蒡はささがきにして水にさらしアクを抜く。
・きのこ・鶏もも肉は一口大に分ける。
2

≪下ごしらえ2≫
・鶏団子の材料をよく混ぜておく。
3
鍋に水と鶏白だしを加え煮立たせ、鶏もも肉と鶏団子を投入
4
アクを取りながら煮込み、鶏にほぼ火が通った頃、牛蒡を投入。
牛蒡に火が通るまで煮込みます。
5
食べる直前にきのこを入れたらできあがり～♪

コツ・ポイント

きのこはしいたけやえのきでも美味しいです。

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＊修子＊

＊修子＊ @cook_40109252

2012/09/25 04:17に公開

食べることが大好き♪飲むことも大好き♪(笑)これでも、一応「管理栄養士」だったりします。でも、日々の食事にはそんなにこだわっていません。。。美味しく楽しくがモットーです♪

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