米は洗ってザルに上げ、30分おく。
玉ねぎ、にんにくは粗みじんにする。
鶏もも肉、アスパラガスは一口大に切る。

パプリカは太めの千切りにする。
ミニトマトは半分に切る。

フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

中火にして鶏肉を入れ、焼き目がついたらシーフードミックス、ベジタブルミックスを加える。

塩、こしょうをふり白ワインまたは酒を入れ全体を混ぜ合わせる。

フタを取り、汁気がなくなったら火を止めてアスパラガスと、ミニトマトをのせ、フタをして10分蒸らす。

器に盛り、レモンを添える。