にんにくショウガを擦りおろし、調味料を加えてよく混ぜる。蓋のしっかり閉まる瓶等で保存。

牛のたたきにかけたり。グリーンサラダのドレッシングにしたり、茹でた鶏肉をつけて食べたりします。