ひき肉とＡを合わせて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて中火にする。箸で細かく混ぜながらいり煮する。

ボウルに卵を溶き、Ｂを入れて混ぜ、こし器でこす。サラダ油を薄く引いて熱した卵焼き器に流し、弱火で薄焼き卵を作る。

③の粗熱が取れたら縦3等分に切る。サヤエンドウは筋を取ってゆで、茎用に細長いものを3個、葉用に斜め切りを6個作る。

弁当箱にご飯を詰める。手前側1/3に②をのせ残り2/3にサケフレークをのせる。④を飾り、卵をのせる場所を少しくぼませる。

③を縦半分に折り、折った面に幅5ｍｍの切り目を入れる。

切り目のない方を持ってクルクルと巻き、⑤のくぼみに入れる。同様に2個作る。