パプリカ、ピーマンは種を取り除き1センチ幅に切る。長ネギは1センチ位の斜め薄切り、キャベツはざく切りにする。

フライパンに油を熱し、ニンニクを炒め香りが出たら5センチ角に切った厚揚げとネギを炒める。

厚揚げが全面焼けたら野菜を入れて炒める。

野菜がしんなりしたら合わせ調味料を入れて炒める。

仕上げにごま油を入れて器に盛って完成。