エリンギとチャーシューを、適当な大きさに切りそろえる。

フライパンに、ごま油をひき温まったらエリンギから先に炒める。

エリンギがしんなりしてきたら、チャーシューを入れ炒め少し焦げ目が付いたら、塩、胡椒を振り炒める。

めんつゆをフライパンのふちに回し入れ、めんつゆの水分が飛んだら出来上がり。