作り方
- 1
フライパンに油を熱します。このとき、鷹の爪を炒めます。
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- 2
れんこんをなるべく薄くスライスします。水にはさらしません。
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- 3
れんこんを炒め、細切りのにんじんも間を置かず炒めます。
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- 4
★を合わせたものを鍋肌に流し込み、焼きながら具材に絡ませます。
-
- 5
加熱を続けていくと、れんこんのデンプンがにじみ出てきて、少々ねっとりした感じになります。
-
- 6
水分が飛んだら、出来上がりです。お皿に盛り付けて、いただきます♪
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コツ・ポイント
スライスしたれんこんをあえて水にさらさず、加熱によるねっとり感を出すようにします。
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