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レンコンとゴーヤの梅マヨ和え
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レンコンとゴーヤの梅マヨ和え-レシピのメイン写真

レンコンとゴーヤの梅マヨ和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

湯がいて合えるだけの簡単なおかず。
このレシピの生い立ち
サッパリと梅和えを作るつもりが、梅が少ししかなかったのでマヨネーズの入れてみました。味がボヤけていたので粉チーズでコク出し。なかなかいける味になったと思います。

湯がいて合えるだけの簡単なおかず。
このレシピの生い立ち
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レンコンとゴーヤの梅マヨ和え

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

湯がいて合えるだけの簡単なおかず。
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サッパリと梅和えを作るつもりが、梅が少ししかなかったのでマヨネーズの入れてみました。味がボヤけていたので粉チーズでコク出し。なかなかいける味になったと思います。

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材料

4人分
  1. レンコン 120g
  2. ゴーヤ 1本(150g)
  3. 合わせ調味料
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 練り梅(チューブ) 大さじ1
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. オリゴ糖 小さじ2
  8. 粉チーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作る

    • レンコンとゴーヤの梅マヨ和え作り方1写真
  2. 2

    レンコンの皮をむき薄く切り、さっと水にくぐらせざるに上げる。ゴーヤのヘタと種のとり薄く切る。

    • レンコンとゴーヤの梅マヨ和え作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰すればレンコンを入れ3〜4分湯で、ゴーヤを投入して2分程湯がく

    • レンコンとゴーヤの梅マヨ和え作り方3写真
  4. 4

    ザルに上げ粗熱を取る

    • レンコンとゴーヤの梅マヨ和え作り方4写真
  5. 5

    触れるぐらいに冷めれば、軽く絞り合わせ調味料の中に入れて、鰹節を加え混ぜ合わせる

    • レンコンとゴーヤの梅マヨ和え作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンとゴーヤのかたさは好みで湯がく時間を調節する。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2017/08/05 01:14に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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