作り置き豚きんぴらで☆簡単ランチ丼★
きんぴらを作ったら、出来立てを丼に♪
作り置きなので、温めて温泉卵をONでも!
朝食、お夜食、お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
我が家は、1日30品目を目標に何でも具沢山(^^)いつもはこれに竹の子も入れてます。子供達に沢山の具材、栄養を取ってもらいたい為に組み合わせています。
お通じも良くなるので、腸内リフレッシュメニュー☆
作り置き豚きんぴらで☆簡単ランチ丼★
きんぴらを作ったら、出来立てを丼に♪
作り置きなので、温めて温泉卵をONでも!
朝食、お夜食、お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
我が家は、1日30品目を目標に何でも具沢山(^^)いつもはこれに竹の子も入れてます。子供達に沢山の具材、栄養を取ってもらいたい為に組み合わせています。
お通じも良くなるので、腸内リフレッシュメニュー☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をむき、ささがきにする。酢水につけ灰汁を抜く。(酢は大さじ1～2。分量外)
-
- 2
人参の皮をむき、3～5ミリ幅の薄切りにする。
-
- 3
豚肉は1センチ幅に、薄あげ、コンニャク、ちくわを薄切りに切る。ふきは5センチ程の長さに切る。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、低温から唐辛子を軽く炒め辛味を出す。(すぐ焦げるので少しです)
-
- 5
4に豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
-
- 6
5にごぼうを加え、軽く炒め混ぜ合わせる。
-
- 7
6に人参を加え、軽く炒め混ぜ合わせる。
-
- 8
7に残りの具材を加え軽く炒め、混ぜ合わせる。
みりん、醤油を入れ煮立てさせる。
(ここまで中火です) -
- 9
8に蓋をし弱火にし蒸し煮する。時々上下を入れ替えるため混ぜる。
(蒸し時間7～8分位です。) -
- 10
煮汁が少なくなったら完成♪
あら熱がとれたらタッパーに入れ、冷蔵庫で保存。 -
- 11
お皿に水を入れ、生卵を落とす。水は卵が隠れる位。ラップをせずレンジに入れ、50秒～1分加熱する。(500w)
-
- 12
温泉卵の出来具合でレンジでチンを調整し、卵を割らないように水を切り、温泉卵完成♪
- 13
丼茶碗にご飯をよそい、きんぴら、温泉卵を盛り付け、きんぴら丼完成♪
お好みで小ネギを☆ -
- 14
2015, 2, 11 画質が悪かったので(筍入り)画像更新しました。
出来上がりの色は丼の方が近いです。
コツ・ポイント
みりん、醤油の割合は1 : 1です。
蓋をして具材の水分と調味料で蒸し煮です。野菜から水分が出るので好みの濃さに調味料の量は加減出来ます☆
唐辛子はお子様使用になっているので、お好みの量に(^^)
お好みの具材でどうぞ♪
つくれぽ
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