俺流！ボイルエビとキウィの冷製パスタ

Name: 俺流！ボイルエビとキウィの冷製パスタ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ボイルエビ 10尾; キウィ 1個; ミニトマト 3個; ★タマネギ（みじん切り） 30g; ★オリーブオイル 大さじ3; ★白ワインビネガー（酢でも可） 大さじ2; ★レモン汁 大さじ1; ★塩コショー 小さじ1/2; カッペリーニ 160g（1人前や約80g）; 塩 適量; 大葉（バジルでも可） 2枚

おみつさん２ @cook_40051630

暑い日にサッパリとしたパスタを考えました。
試してみてはいかがでしょう！？
このレシピの生い立ち
サラダ的な冷製パスタが食べたくて作ってみました。

俺流！ボイルエビとキウィの冷製パスタ

おみつさん２ @cook_40051630

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材料

2人前

ボイルエビ 10尾
キウィ 1個
ミニトマト 3個
★タマネギ（みじん切り） 30g
★オリーブオイル大さじ3
★白ワインビネガー（酢でも可）大さじ2
★レモン汁大さじ1
★塩コショー小さじ1/2
カッペリーニ 160g（1人前や約80g）
塩適量
大葉（バジルでも可） 2枚

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作り方

1

キウィの皮を剥き、縦半分に切ったら幅5mm厚にスライスする。
2
ボイルにキウィ・ボイルエビ・タマネギ・半切りのミニトマト・ちぎった大葉、★の材料を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
3
カッペリーニを時間通りに茹でて湯切り→流水洗い→氷水で〆る→しっかりと水切りをする。
4
冷やしておいた具材とパスタを和えて、お皿に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

具材と調味料を混ぜ合わせて、しっかりと冷やしておく。

カッペリーニは良く洗い氷水で〆て、しっかり水切りをする。

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つくれぽ

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おみつさん２ @cook_40051630

2017/08/17 22:16に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

このレシピのキーワード

パスタエビ大葉ミニトマトキウイ玉ねぎ

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