ここでは、ローフ（パウンドケーキ）型（約22x11.5cm）を1台使用します。

ドライイーストを予備発酵する。

水出しも煮出しもOKな麦茶を使用しました。

ブレンダーにオーツと麦茶を入れ、粉砕する。

細かい粉状にならなくても大丈夫。

4に★の材料を加え、再度ブレンダーをかけて混ぜる。

6をボウルに移し、2とぬるま湯、オリーブ油、レモン汁を加えて、ゴムベラで折り畳むように混ぜる。

ベタついた生地です。

軽くラップ、または蓋（電子レンジ用の被せ蓋が便利）をして、膝掛け等で保温しながら一次発酵（約60分）。

2倍の大きさに膨らんだら、打ち粉（分量外）をした台の上に移す。

※写真は60分発酵させたものです。

生地の左右をつまみ中央に折り込む。

上下も折り込んだ後、再度上下を中央に折り込み、円筒型にする。

油を薄く引いた焼き型に入れる。

表面にオートミールを散らす。

軽くラップをかけ保温しながら二次発酵させる（60～90分）。

生地が膨らんだら、180℃のオーブンで25分焼く。

焼き上がったら、ラックに移して冷ます。

お好みの厚さにスライスしてどうぞ。
チーズ、ハムとの相性が抜群です。

2018/01/21
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