牡蠣はキレイに洗い、水気を切っておく。

マッシュルームとローズマリーは、濡らしたキッチンペーパーでふき、汚れを取り除いて。

オリーブオイル（分量外）をフライパンに入れて熱し、牡蠣を軽く炒める。

半分にカットしたマッシュルームも入れてさらに炒め、ハーブソルトで味付け。

密閉できる保存袋に4を投入。
包丁の腹でつぶしたにんにくと鷹の爪、ローズマリーも一緒に。

オリーブオイルをひたひたになるまで入れ、なるべく空気を抜いて密閉。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
翌日以降に召し上がれ。