夏みかん４個皮をむく。中身は２個分使う。残りの２個は食べちゃう。

重曹小さじ半分位を加えて、３回煮こぼす。この時あくも取る。

皮を細かく切る。

切った皮と、中身２個分を入れる。

砂糖大さじ５杯加えて、１時間位置く。そうすると、水分が出てきます。

１時間位弱火で煮たら出来上がり。