鶏むね肉は余分な脂を削ぎ落として、砂糖と塩をそれぞれ擦り込んで5分おく。
※皮が苦手な人はここで取っておいて下さい。

中華ペーストを両面に擦り込んで、サランラップで包む。

ポリ袋に入れて冷蔵庫で半日から1日置いておく。

沸騰したお湯に③をポリ袋のまま入れて蓋をして再沸騰したら弱火で3分湯でる。

火を止めて完全に冷めるまで放置しておく。

冷蔵庫で冷やして完成♫

食べる時は薄くスライスして、サラダやサンドイッチ、スープなどに入れて食べて下さい。

今回使用したポリ袋は「アイラップ」。耐熱温度が120℃なのでそのまま茹でても溶けません。