簡単！冷蔵庫発酵でごまチーズパン
ぐーたらなつキッチン @cook_40240488
夜こねて一晩、冷蔵庫で放置。朝から焼きたてパンが食べられます♡
このレシピの生い立ち
朝から焼きたてパンが食べたくて夜発酵のパンをいろいろ作ってここまでいきつきました。今後もっと手間を省けるように改良したいと思っています。
簡単！冷蔵庫発酵でごまチーズパン
夜こねて一晩、冷蔵庫で放置。朝から焼きたてパンが食べられます♡
このレシピの生い立ち
朝から焼きたてパンが食べたくて夜発酵のパンをいろいろ作ってここまでいきつきました。今後もっと手間を省けるように改良したいと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、塩、砂糖をボウルにいれて泡立て器でまぜる。
- 2
水にドライイーストを入れてふやかす。（3分くらい)
- 3
１に２を入れてぐるぐるまぜる。（わたしは木製スプーンで混ぜています）
- 4
なんとなくまとまってきたらチーズとごまをいれて手でこねる。
- 5
密閉容器に入れて冷蔵庫にいれて一晩放置☆（ふくらむので容器に対して余裕がある大きさにしてください
-
- 6
二倍くらいに膨らんでれば発酵OK☆・・・発酵前の写真も左右が逆になっててすみません。
-
- 7
ガス抜き、16等分して丸めてオーブンウェアに入れて温かいところでで30分二次発酵（我が家はオーブン40℃
-
- 8
200℃に余熱したオーブンで20分。（トースターの場合は焦げ目に気を付けて途中でアルミホイルをかぶせてください
-
- 9
二次発酵なしトースターで焼くスティックパンタイプはこんな感じです。（もちもちです
-
- 10
※塩の量を5グラムから3グラムに変更しました。
コツ・ポイント
二次発酵したくない場合は生地をのばして細切りにしてスティックパンがおすすめです。2次発酵したほうがふんわりします。形はちぎりパン風でも丸めて鉄板に並べてもなんでも大丈夫。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19662253
