☆「タルト生地」
薄力粉・85
強力粉・85
砂糖・20
片栗粉・10
塩・2つまみ
●油・45
●牛乳・45

粉、砂糖、片栗粉、塩を混ぜ合わせ●を加えまとめる

型より大きめに伸ばし敷き込み、穴を開ける
170℃で15～20m焼く(このみで加減する)
⚠重石をのせないと膨らみます

☆「アーモンドクリーム」
アーモンドプードル・60
卵・1
粉砂糖・60
バター・60

バターをなめらかにし、粉砂糖、アーモンドプードルの順でいれ、その都度よく混ぜる

卵を2～3回でいれ、その都度よく混ぜる
薄力粉を加え、よく混ぜ最後にバニラエッセンスを少し加え冷蔵庫で10分以上冷やす