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牡蠣のリゾット
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牡蠣のリゾット-レシピのメイン写真

牡蠣のリゾット

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

旬の牡蠣と日本の米とがイタリアンに。

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材料

一人前
  • リゾット・ベース 適量
  • 牡蠣 適量
  • サラダ油、ニンニク、白ワイン、好みで鷹の爪半かけ 適量
  • 水、トマトペースト、パルメザンチーズ 適量
  • 塩、胡椒、好みでスパイスやハーブ。 適量
  • セロリ、椎茸、薄切り 少量
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作り方

  1. 1

    牡蠣を水洗いして、軽く塩して置いときます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油。

    ニンニクを香り高く炒めます。

    洗った牡蠣を。

    白ワインいれ強火でアルコールを飛ばす。

    • 牡蠣のリゾット作り方2写真
  3. 3

    炒めつけて旨味を凝縮。

    • 牡蠣のリゾット作り方3写真
  4. 4

    牡蠣を取り出して、リゾット・ベースを入れます。

    • 牡蠣のリゾット作り方4写真
  5. 5

    塩、胡椒、水、トマトペーストで。

    • 牡蠣のリゾット作り方5写真
  6. 6

    煮ます。

    • 牡蠣のリゾット作り方6写真
  7. 7

    牡蠣、椎茸を。

    好みで、パルメザンチーズを。

    • 牡蠣のリゾット作り方7写真
  8. 8

    皿に。

    パルメザンチーズを。

    • 牡蠣のリゾット作り方8写真

コツ・ポイント

リゾット・ベースを予め作っておきます。作り方は、あらためて記します。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/02/20 06:37に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

リゾット 牡蠣 セロリ しいたけ にんにく スパイス ハーブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19662362
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