今回の材料です。

ボウルに酢水を作ります。水４００cc,
酢小さじ２です。

長芋を1，5㎝位の厚さに切ります。

３の長芋の皮を剥き2の酢水につけます。

４から5～6分経ったらザルにあけ水気を切ります。

ソーセージを１．５㎝位の長さに切ります。青ネギは小口切りにします。

フライパンを熱しオリーブ油をひき、長芋、ソーセージの順で加熱します。軽く塩、胡椒をふります。

長芋に焼き色がついたら裏返しにして2分位焼きます。

８で2分経ったらとろけるチーズを長芋とソ＾セージの上にかけ、蓋をして蒸し焼きにします。

９でチーズがとろけたら濃口醤油をフライパンの淵から回し入れ皿に盛り付けます。

６の青ネギを飾って完成です。好みでタバスコをふって食べて下さい。