粉糖とアーモンドプードルをこしてボウルに入れます

そこに、食紅を加えて、泡立て器でよく混ぜます

別のボウルでメレンゲをつくります
卵白を入れて、グラニュー糖を3回に分けて入れながら泡立て器で角が立つまで混ぜます

そこにバニラエッセンスを入れます

そこに2の粉類を入れていきます

さっくりと混ぜ合わせます

粉っぽさがなくなったら、ゴムベラでボウルにペターと押し付け、泡を潰すようにしていきます
この作業を2,3回やります

生地にツヤが出てきたら、ゴムベラですくい、ゆっくりリボン状に落ちていけば、OK!!!

できた生地をしぼり袋に入れて、しぼります
この時、口の部分はギザギザがない方がいいです！

天板にクッキングシートを敷いて、この上に58〜60個ほど約3㎝にしぼっていきます

このしぼった生地を、1〜2時間程、表面が手にくっついてこないくらいに乾燥させます

130°に予熱しておいたオーブンで、25分間焼きます

焼き終わって、冷ましている間にチョコクリームを作ります！

耐熱ボウルに細かくしたチョコと生クリームを入れて、レンジで600w1分温めます
チョコが溶けない場合は時間を増やします

溶けたら、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜ、冷蔵庫で10分間冷やします

それを角が立つまでやります

完成！！！！！