ステーキ用豆腐は、サイコロ（３×３㎝）に切る。ステーキ用でなければ、木綿豆腐を固めに水切りして使用して下さい。

下味に香りソルトのペッパーミックスを1に振りかけ、片栗粉を薄くつけます。

フライパンを熱して、温まったらオリーブオイルを入れて中火にかけで2を焼きます。豆腐がカラッと焼けたら、ひっくり返します。

全ての面が焼けたら小口切りのネギを入れ、香りが出たら最後に醤油を回しかけ火を止めます。レモンを絞って召し上がって下さい。