ふっくらしっとり♥鮭ときのこのレンジ蒸し

Name: ふっくらしっとり♥鮭ときのこのレンジ蒸し
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭の切り身 ３切れ; 塩 少々; お酒 大さじ１; 生姜すりおろし 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ１; 白ネギ １本; 好みのきのこ 100g; ★お酢 大さじ２; ★しょうゆ 大さじ１; ★砂糖 小さじ１; ★ごま油 小さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

3人分まとめてチンするだけ♫鮭がパサつかずし〜っとり、くさみ無しに仕上がるコツあり！手軽なのに、と〜っても美味しいです♫
このレシピの生い立ち
忙しい時に、手軽に美味しくできるので重宝しているレシピです。

ふっくらしっとり♥鮭ときのこのレンジ蒸し

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

鮭の切り身３切れ
塩少々
お酒大さじ１
生姜すりおろし小さじ1/2
片栗粉大さじ１
白ネギ１本
好みのきのこ 100g
★お酢大さじ２
★しょうゆ大さじ１
★砂糖小さじ１
★ごま油小さじ２

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作り方

1

鮭に塩、酒、生姜すりおろしをまぶし、水気を拭いて片栗粉を全体にうすくまぶす。
2

大きめのお皿に、斜め薄切りにした長ネギ、その上に鮭３切れ、更にその上にえのきをのせ、ふんわりラップをする。
3

６００wのレンジで５分加熱、５分そのままおいて蒸らす。１人分ずつ盛りつけ、★を混ぜたたれをかける。

コツ・ポイント

鮭がパサつかないコツ①片栗粉をまぶす②鮭の上下から野菜でつつみこんで蒸す。③予熱で仕上げる。
下味のお酒と生姜で鮭のくさみも無し！
３人分まとめて蒸すレシピなので加熱が一度で済みお手軽。
混ぜるだけの簡単タレですが、よく合うのでぜひ！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/10/14 21:23に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

鮭キノコ切り身片栗粉酒長ネギ

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