酒粕と豆乳の白菜クリームスープ
ひろJ @cook_40074971
豆乳のまろやかな優しいスープです。
和食でも洋食でも合うスープです。
温まりましょう♪
このレシピの生い立ち
酒粕の活用で、洋風にも合うのではないかと思い作りました。
豆乳なのであっさり優しい味です。
酒粕感も和らぐのでお子様にもいいと思います。
酒粕と豆乳の白菜クリームスープ
豆乳のまろやかな優しいスープです。
和食でも洋食でも合うスープです。
温まりましょう♪
このレシピの生い立ち
酒粕の活用で、洋風にも合うのではないかと思い作りました。
豆乳なのであっさり優しい味です。
酒粕感も和らぐのでお子様にもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕は細かく切り、耐熱ボウルに酒粕が浸かる位の水を入れてレンジで４０秒位チンする。
その後お箸などで潰して溶かす。 - 2
白菜、ベーコンは細かく切り、しめじは石づきを切りほぐしておく。
お鍋に水と具材全て入れてだしの素を入れて煮こむ。 - 3
白菜がくたっとなったら、酒粕を入れて溶けて全体に混ざったら、豆乳を入れて味噌で味を整える。
- 4
器に入れ、最後にお好みで、乾燥バジルや、粉チーズ、和食に合わせるなら一味や七味をかけても美味しいですよ。
コツ・ポイント
酒粕は溶けやすくする為に細かく刻んで、レンジでチンしてからよく潰して液状ぐらいにするといいです。
豆乳を入れたら沸騰しないよう、吹きこぼれないよう弱火で、注意してください。
トッピングは、乾燥バジル以外で、粉チーズ、一味、七味も合いますよ。
つくれぽ
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