15分でコク旨チキンときのこのクリーム煮
tarragon @cook_40042980
母が作ってくれる基本のレシピ。
洋梨の時期には完熟洋梨とブルーチーズもプラスしアレンジして大人味にもなります♪
このレシピの生い立ち
母はサワークリームで作っていましたが値段が高いので生クリームでアレンジ。
カロリーが気になる方は、無調整豆乳で作ってもOKです。
15分でコク旨チキンときのこのクリーム煮
母が作ってくれる基本のレシピ。
洋梨の時期には完熟洋梨とブルーチーズもプラスしアレンジして大人味にもなります♪
このレシピの生い立ち
母はサワークリームで作っていましたが値段が高いので生クリームでアレンジ。
カロリーが気になる方は、無調整豆乳で作ってもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り両面にしっかりと塩胡椒をふり手で押さえて馴染ませる。
茶漉しなどで薄力粉をうすくまぶす。 - 2
フライパンや鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火をつけ薫りがでたら鶏を皮目から焼き付ける。
両面こげ色をつけ取り出す。 - 3
食べやすい大きさにしたきのこを入れさっと炒め鶏を戻し、白ワインを入れ蓋をして5分半蒸し煮にする。
- 4
生クリームとハーブを加え温まったら塩胡椒で味を整えてできあがり。
コツ・ポイント
今回はフレッシュローズマリーを入れましたが、ローリエでもなんでもお好みで。
仕上げに新しいローズマリーと赤胡椒を添えました。
その他のレシピは「タラゴンの挿し木」
http://ameblo.jp/tarragon/
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19663742
