カレールウで!マイルドシーフードカレー

MARUっとしあわせ
MARUっとしあわせ @cook_40142773

アジアの料理に興味をもち、作ってみました!
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アジアの料理に興味をもち、ちょっと考えて作ってみました!

カレールウで!マイルドシーフードカレー

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材料

  1. サラダ油 適量
  2. 冷凍シーフードミックス(解凍する) 300g
  3. <A>なす(輪切りにして水にさらして水気をきる) 1本
  4. <A>パプリカ(赤・細切り) 1/2個
  5. <A>ホクト霜降りひらたけ(小房にわける) 1パック
  6. <B> 200ml
  7. <B>ココナッツミルク 400ml
  8. カレールウ 2片
  9. ご飯 4皿分
  10. バジルの葉 適量

作り方

  1. 1

    鍋を熱してサラダ油を入れ、シーフードミックスを炒め、いったん取り出す。

  2. 2

    熱した鍋にサラダ油を足し、<A>を入れて炒め合わせ、<B>を加えて具材に火が通るまで煮る。

  3. 3

    具材を煮たら、一旦火を止め、ルウを割りいれて溶かし、シーフードミックスを戻し入れて、弱火で約10分まぜながら煮込む

  4. 4

    器にご飯をもり、
    カレーをかけバジルを飾る

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