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大豆と茸の旨辛煮
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大豆と茸の旨辛煮-レシピのメイン写真

大豆と茸の旨辛煮

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

思わず箸が止まらなくなるような美味しい煮物です(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしていて家にあった材料で出来たもの♪

思わず箸が止まらなくなるような美味しい煮物です(^^)
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大豆と茸の旨辛煮

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

思わず箸が止まらなくなるような美味しい煮物です(^^)
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冷蔵庫整理をしていて家にあった材料で出来たもの♪

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材料

作りやすい分量
  • 茹で大豆 1カップ
  • 戻した干し椎茸 2枚
  • 油揚げ 半分
  • 榎茸 一株
  • しめじ 小1/2パック
  • エリンギ 1本
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • 干し椎茸戻し汁と水 合わせて200cc
  • ■酒、みりん、三温糖、醤油 各大さじ2
  • 山椒 1枚
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作り方

  1. 1

    材料は下拵えし、茸類恥に大きさを揃えて切り、赤唐辛子は種をとって小口切りします。

    • 大豆と茸の旨辛煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、赤唐辛子、茸類を炒めます。

    • 大豆と茸の旨辛煮作り方2写真
  3. 3

    大豆、油揚げを加えて、干し椎茸の戻し汁と水を加えて10分、■酒、みりん、三温糖、醤油を加え、煮込みます。

    • 大豆と茸の旨辛煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がなくなったら出来上がり。器に盛り付けて山椒の葉を添えます。

    • 大豆と茸の旨辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰したら弱火にして焦がさないように煮ます。水デはなくあれば出し汁でも美味しいと思います。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/04/18 03:55に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359012
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