あまり夏野菜のカレー風味のラタトゥイユ
ぶんぶんパパ @cook_40075057
冷蔵庫のあまり夏野菜で作ったカレー風味の
簡単(フライパン)ラタトゥイユ
材料は、基本あまり夏野菜でOKです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスとトマトでオーブン焼きを
して見たけど、イマイチだったので
ラタトゥイユに挑戦して見ました。
カレー風味は、正解でした。
ビール、白ワインにも合う前菜です。
あまり夏野菜のカレー風味のラタトゥイユ
冷蔵庫のあまり夏野菜で作ったカレー風味の
簡単(フライパン)ラタトゥイユ
材料は、基本あまり夏野菜でOKです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のナスとトマトでオーブン焼きを
して見たけど、イマイチだったので
ラタトゥイユに挑戦して見ました。
カレー風味は、正解でした。
ビール、白ワインにも合う前菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは、皮むきし、夏野菜を一口大に切り分けておく
-
- 2
フライパンにオリーブオイル
おろしニンニク、乾燥ニンニク(Orニンニク1片)を入れ
火の通りにくいにんじんから順に炒める -
- 3
湯むきトマト以外が、全てを炒め塩コショウとカレー粉を加え、味が馴染む様に中火で炒め、蓋をし蒸し煮にする(5分間)
-
- 4
野菜から水分が出て来たら、
蓋を取り、トマトを加え、水分がほぼほぼ無くなる迄
中火で更に、5分間煮る -
- 5
最後に味見をして、塩と醤油で味を整え
火を止めタッパーに移す。
(少し水分が戻るので、若干濃い目の味に仕上げる) -
- 6
粗熱が取れたら、タッパーに蓋をして、冷蔵庫で
十分冷たく冷やして、出来上がりです。 -
コツ・ポイント
野菜から水分が戻るので、
濃い目に味を整えるのがコツです。
作り貯め出来るので、多めに作って
冷蔵庫で1週間程は、大丈夫です。
ぼちぼち、夏も終わります。
冷蔵庫のあまり夏野菜で、お試しください。
カレー風味で、食欲も湧きます。
つくれぽ
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