卵を黄身と白身にわけ、白身を泡立てる。
砂糖の半量を3回に分けていれながら、角の先が垂れるくらいの硬さまで泡立てる。

黄身に残りの砂糖を一気に入れて、ハンドミキサーで白くなるまで混ぜる。
（ハンドミキサーは汚れたままで大丈夫）

器に割った板チョコ1.5枚分とバター、生クリームを入れる。

600wで50秒加熱しよく混ぜる。さらに20秒ほど加熱し完全に溶かす。

⑤と③をよくまぜあわせる。
さらにメレンゲの半量も入れて軽く混ぜる。

そこに振るっておいた粉を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。（混ぜすぎ注意）