☆を混ぜ合わせます。味噌、ヨーグルトをよく溶かします。

生姜を千切りにし、圧力鍋に入れます。

さんまは頭と内臓をとり、4等分します。

3を水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、圧力鍋に入れます。

1を入れ、圧力を15分かけます。

さんまを一度だけ裏返し、ふたを開けたまま弱火で10分位煮詰めます。