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豚角煮大根
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豚角煮大根-レシピのメイン写真

豚角煮大根

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

大根も豚バラも柔らかトロトロウマ!
このレシピの生い立ち
ぶり大根のアレンジ。やってみたら大根とすごく合ってビックリ。

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豚角煮大根

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

大根も豚バラも柔らかトロトロウマ!
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材料

  • 大根 1/2本
  • 豚ばら肉 600g
  • 調味料
  • 醤油 適量
  • 酒 適量
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    豚の角煮を作る。肉を食べやすい大きさに切って、水からにて灰汁を取る。灰汁が取れたらそのまま圧力鍋で20分煮る。

  2. 2

    煮えたら肉を取り出して大根を入れて煮る。調味料で味を整える。濃いめが美味しい。大根を10分弱火で煮て肉を足す。

  3. 3

    再び火にかけ煮立ったら火を止めて冷まして完成。食べるときに軽く温める。

コツ・ポイント

大根は軟らかくなりすぎるので別に煮て後から柔らかくなった肉を足します。肉は冷めるときに味が沁みるので煮すぎないこと。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2019/02/16 14:28に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

角煮 大根 酒 豚バラ肉

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