豚肩ロース薄切りは食べやすい大きさに切り、厚揚げも食べやすい大きさに切り、キャベツも適度な大きさに切っておく。

フライパンを熱し、ごま油をひく。豚肩ロースを炒め、多少火が通ったら、厚揚げとキャベツを加えて炒める。

厚揚げ、キャベツにも火が回ったら、中華味、生姜、紹興酒（酒）を入れ、全体を炒めて汁気を飛ばして完成。