下準備
①マフィン型にベーキングカップを乗せる。
②小麦粉は2度ふるう。
③卵を室温に戻す。

④バター、オイル、牛乳を合わせて、電子レンジで20秒ほど加熱して溶かす。
⑤オーブンを170℃(340°F)に予熱する。

卵をボウルに割りほぐし砂糖とバニラをを加えて、2分ほど湯せんで人肌程度にして、ハンドミキサー〈中速〉で泡立てる。

白くもったりしてきたらハンドミキサーを〈低速〉にして３~４分泡立てる。生地をたらして、りぼんが描けるようになったら終了。

(６)に、ふるっておいた粉を一度に加え、泡を壊さないように、底から混ぜる。

＊泡を壊さないようにそっと、でも粉が残らないように。底からすくっては切るように混ぜる。

(３)の溶かしバターに、(８)の生地を大さじ２ほど加えて混ぜる。

(９)を生地に戻し加え、底から混ぜる。泡を壊さないようにそっと、でもバターが残らないように。

(２)の型に８分目まで生地を入れ、(ふんわり大さじ２ほど)、型ごと15ｃｍの高さから落として生地の中の大きな気泡を抜く。

160℃(320°Ｆ)のオーブンの中段で15～18分焼く。
串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

オーブンから出したら、型ごとトンと落とし焼き縮みを防ぎ、型から取り出して、金網の上に置いて荒熱を取る(1~2分)。

荒熱が取れたらラップをかけて、ふた付き容器に入れて完全に冷ます。

カップケーキが冷めたら、上表面にシロップを塗り、ホイップクリームを大さじ１ほど乗せる。または絞る。

☆イチゴ♪
ホイップクリームとイチゴを飾る。

バレンタインデー用に。ハート型のクッキー型で上部をくり抜き、苺パウダーを加えて、ピンクのホイップクリームを入れました。

☆モンブラン
ホイップクリームの20～30g分をマロンクリームに混ぜてモンブランクリームにする。

モンブランクリームは、
"マロンペースト～モンブランクリーム ♪"レシピID:18381237参照

モンブランクリームを絞り栗を飾る。

☆カラメルチョコ♪
こちらは、”カップケーキ（カラメル＆チョコクリーム）レシピID:19696427”です。