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シラスと昆布の冷やし塩ラーメン
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シラスと昆布の冷やし塩ラーメン-レシピのメイン写真

シラスと昆布の冷やし塩ラーメン

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

塩麹の旨味すっきりスープでシラスの風味がマッチ！コリコリ食感の昆布と一緒に召し上がりください。
このレシピの生い立ち
シラスが安かったのでからの〜思いつきです！

塩麹の旨味すっきりスープでシラスの風味がマッチ！コリコリ食感の昆布と一緒に召し上がりください。
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シラスが安かったのでからの〜思いつきです！

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

塩麹の旨味すっきりスープでシラスの風味がマッチ！コリコリ食感の昆布と一緒に召し上がりください。
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材料

１人前
  • 生ラーメン １玉
  • 刻み昆布 二つまみ
  • 生シラス 二つまみ
  • ちくわ ２本
  • 水 100cc
  • 塩麹 大さじ１杯
  • 昆布だし 小さじ１杯
  • みりん 大さじ１杯
  • 刻み海苔 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥刻み昆布を水で戻しておく

  2. 2

    鍋に水を入れ、温めながら昆布だし、塩麹、みりんを入れて戻した昆布も入れて冷やしておく

  3. 3

    茹で上がった麺を水でよく晒し器に盛り冷やしたスープをかけ、ちくわ、シラス、刻み海苔をのせて完成

コツ・ポイント

シラスは生を。
お好みでワサビで頂くのもよい。

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268
2017/08/05 03:35に公開
なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ﾉ ☆麺だらけで～す( ´^o^` )
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このレシピのキーワード

ラーメン しらす こうじ ちくわ

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