冷凍塩豚は硬い状態でミンチ状に刻む。冷凍スイートコンを水でもどす
冷凍りんご絞り殻をジップロックごと水につけてもどす。

中華鍋にサラダ油をしき、玉葱微塵きりをあめ色に炒め、豚ミンチを炒める。玉葱、人参の順にすべての材料を順番に加え炒める。

フライパンに移し、だし汁を入れ3分中火、火を止めルー割りいれケャップと塩胡椒で味つけして1分加熱し出来上がり。

器に炊き立てご飯を盛り付け出来立てをいただきました。

デザートはいっしょに届いた「屋久島たんかん」でした−。