肉ズッキー煮♪
農園の食卓♪ @cook_40052166
肉じゃがのじゃが芋をズッキーニに代えてみたら、これまた美味しい～。和風にも合うので、子どもからお年寄りまで好評でした。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でどんどん収穫するズッキーニ。
いつも調理法がマンネリしてたので、ちょっと和風にほっこりしたくて肉じゃがをズッキーニに代用してみたら家族に好評でしたよー♪
肉ズッキー煮♪
肉じゃがのじゃが芋をズッキーニに代えてみたら、これまた美味しい～。和風にも合うので、子どもからお年寄りまで好評でした。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でどんどん収穫するズッキーニ。
いつも調理法がマンネリしてたので、ちょっと和風にほっこりしたくて肉じゃがをズッキーニに代用してみたら家族に好評でしたよー♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は 食べやすい大きさに切り、ズッキーニは 縦に4等分にして いちょう切りにする。
- 2
人参も いちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
いんげんは 2、3等分に切り、塩ゆでしておく。 - 3
フライパンにサラダ油を熱し 玉ねぎと人参を炒める。
そこに ズッキーニを加えて さっと炒めたら、火を止めます。 - 4
③のフライパンに豚肉を入れます。
豚肉をめがけて調味料のみりん・砂糖・醤油を順番に入れていきます。 - 5
再び 火をつけて豚肉と調味料が合わさるようにして豚肉をほぐしていきます。
そして全体をさっと混ぜたら、だし汁を加える。 - 6
フライパンにふたをして やや強火で8分間煮ます。
（途中、全体をさっと混ぜてようすを見てね。） - 7
最後に 塩ゆでしたいんげんを加えて1分たてば出来上りです～♪
コツ・ポイント
豚肉をめがけて調味料を投入すると、あくが出ませんよ。
火にかける時間は ようすをみて 調整してくださいね。
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