フライパンに油をひきます。
そして、生姜を擦ったもの(チューブのやつでも可)を入れて熱します。

ひき肉とを入れて炒めます。
ひき肉が赤色じゃなくなったら葱を入れ炒めます。

味付けのためのたれを作ります。
みそ、砂糖、醤油、ラー油、を入れてよく混ぜます。
混ざったら少量のお湯を入れ混ぜる。

たれをひき肉に入れ味が全体に行き渡る様に炒めます。

最後にすりごまと七味を入れてあえて出来上がりです。