自家製♪牛スジの冷麺スープ
harushot @nana_andteam
熱い夏にオススメ☀
コラーゲンたっぷりの牛スジで作った、自家製の冷麺スープです✨
キリッ❄と冷えたスープで食欲増進‼‼
このレシピの生い立ち
今はなくなってしまった焼肉屋さんの冷麺が懐かしくて……今回はスープから作ってみました‼‼
自家製♪牛スジの冷麺スープ
熱い夏にオススメ☀
コラーゲンたっぷりの牛スジで作った、自家製の冷麺スープです✨
キリッ❄と冷えたスープで食欲増進‼‼
このレシピの生い立ち
今はなくなってしまった焼肉屋さんの冷麺が懐かしくて……今回はスープから作ってみました‼‼
アプリでひらく作り方
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牛スジ肉の煮こごりの作り方は、レシピID19659538の作り方①～③を参考にしてください！
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- 2
鍋に牛スジ肉の煮こごりと水を入れ、火を点ける
煮こごりがとけるまで煮る
☆の調味料を加え、混ぜながら煮立たせる
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- 3
氷水を張ったボウルに鍋をつけ、スープを冷やす
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- 4
冷えたら、表面に固まって浮いた脂を取り除く
米酢を加え、混ぜたら 出来上がり♪
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- 5
今回の冷麺の具は、トマトの薄切り、きゅうりの千切り、キムチ、梨の千切り、味玉レシピID19614435、牛スジ煮 です☺
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コツ・ポイント
・スープだけで味見をすると濃く感じますが、冷麺を入れると味が薄まるので、ちょうど良くなります☺
・作り方③は急いでいたので、氷水をあて冷やしましたが、時間があるときは冷ましてから冷蔵庫で冷やしていただいても構いません‼
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19666549
