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安いお肉を柔らかくする方法
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安いお肉を柔らかくする方法-レシピのメイン写真

安いお肉を柔らかくする方法

マキあき
マキあき @cook_40255967

安いステーキ肉が柔らかく美味しくなる方法です。自分用に記録です。
このレシピの生い立ち
料理上手な父に教えてもらいました。

安いステーキ肉が柔らかく美味しくなる方法です。自分用に記録です。
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マキあき
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安いステーキ肉が柔らかく美味しくなる方法です。自分用に記録です。
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材料

2人分
  • ステーキ肉 だいたい130g×2
  • にんじんの皮 2分の1
  • みかんの皮 1個分
  • 玉ねぎ 2分の1
  • にんにく 1片
  • しお 少々
  • ブラックペッパ 少々
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作り方

  1. 1

    みかんとにんじんの皮は洗っておく。

    • 安いお肉を柔らかくする方法作り方1写真
  2. 2

    フォークでお肉を刺す。

    • 安いお肉を柔らかくする方法作り方2写真
  3. 3

    塩、ブラックペッパーをふる。焼く時は味つけをしないので、少し強めに。

    • 安いお肉を柔らかくする方法作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、にんにくはスライス。

    • 安いお肉を柔らかくする方法作り方4写真
  5. 5

    ジップロックに入れて揉んで一晩つけておく。時々、揉む。

    • 安いお肉を柔らかくする方法作り方5写真

コツ・ポイント

焼く時は、お肉を常温に戻しておく。焼いた後、アルミホイルに包んで少し待つ(肉汁が留まるから)
塩の代わりにクレイジーソルトでも。

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マキあき
マキあき @cook_40255967
2014/04/19 16:36に公開

このレシピのキーワード

みかん にんじん にんにく 玉ねぎ ステーキ肉

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