我が家の茶碗蒸し
甘く煮たどんこ椎茸が美味しい茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
寒い日には 暖かい茶碗蒸し 美味しいですね
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草 人参は熱湯でサット茹で切る。どんこ椎茸は 食べやすい大きさに切るどんこ椎茸は水200㏄で3時間ほどつけて置く
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- 2
つけ汁に醤油大さじ1 みりん大さじ1砂糖を入れ どんこ椎茸 鶏肉を入れて弱火で15分煮込む
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- 3
鶏肉は途中取り出し下さい
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- 4
容器に具材を入れ
かつお出汁400㏄ 塩小さじ1/2 卵2個を 良くかき混ぜる -
- 5
大きめのなべに水３㎝位入れ 器を並べ 中火で ふたをして
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- 6
沸騰したら弱火で5分 火を止めそのまま置く
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- 7
最後に竹串をさして卵が固まっていればＯＫ
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コツ・ポイント
手順２ 鶏肉はあまり煮ると固くなりますので 途中必ず取り出します
どんこ椎茸に味がしっかりしみて 美味しいですよ
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