薄あげを1/4サイズにカットし、お湯をかけて油抜きします。水気を軽くとります。

白菜は縦半分に切り、削ぎ切りして一口サイズにします。

えのきは石づきを切り、軽くほぐします。

小鍋に食材と『プチっと鍋』、水を入れて、沸騰後10分中火で蓋して煮ます。

白菜がやわらかくなれば火を弱め、少しずつ水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

お好みで一味をかけて完成です。