玉ねぎ１つとにんにくひとかけをみじん切りにする。
にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で加熱する。

香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒め、冷ます。

ボウルに卵を割りほぐし、パン粉、牛乳、塩コショウしたひき肉、②を入れ、１００回程度こねる。チーズを中に入れ、形成する。

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、③を入れ両面、焼き色をつける。
焼き色がついたら、フライパンから出す。

もうひとつの玉ねぎを5mm程度の幅に切り、しめじと④の空になったフライパンできつね色になるまで炒める。

水を加え、沸騰してきたら、シチューハーフとろけるシチュービーフを加え、混ぜる。④のハンバーグを加え、１５分程度煮込む。

器に盛り付ける。